HÄHNCHEN

• 3 El Salz,
• 2 El braunen Zucker,
• 3 Lorbeerblätter,
• 3 Knoblauchzehen,
• 1 El Thymian,
• 1 El Oregano,
• eine gr. Zwiebel,
• ein El Honig,
• 3 El Sojasauce,
• 1 El Pfeffer,
• ein Liter Orangensaft,
• eine in Scheiben geschnittene Zitrone.
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Die obrigen Zutaten gut vermischen und damit das Hähnchen für 1 Tag eingelegen.

Danach das Hähnchen abtrocknen und mit handelsüblichem Hähnchen-Gewürz einreiben. Die Tasse mit etwas Wein/Most (kein Bier) befüllen und einen Rosmarinzweig dazugeben. Nach ca. 2,5 Stunden ist eine Kerntemperatur von ca. 72 °C erreicht.

Das Hähnchen sollte jetzt knusprig braun gebraten und unvergleichleich saftig sein.